Zvěř pochází z lokalit, kde unikátní a čistá podhorská příroda zaručuje vysokou kvalitu zvěřiny. Zvěřina podléhá kontrole veterinárním lékařem nebo proškolenou osobou. Zvěřina je prodávána v celých kusech, v srsti, bez hlavy a běhů mimo prasete divokého. U prasete divokého je povinnost uvádět do oběhu tuto zvěřinu vždy s hlavou a běhy, za což je při vážení sráženo 10 % z váhy kusu. Prase divoké se prodává až po veterinárním vyšetření na svalovce stočeného.